طريقة صنع الايسكريم

السلام عليكم ورحمة اللـه بركاتة

مع إرتفاع درجة حرارة الجو يحتاج الانسان لمشروبات باردة او أيس كريم
من هنا نقدم اليكم طريقة صنع الايس كريم
إن شاء الله ينال رضاكم

في البـــــــــــــــــــــدايه
إحرصي أن يكون عندك أعداد من الأيسكريم الجاهزه بالبراد وبنكهات مختلفه

أداة لتكوير الأيسكريم أو إعطاءه شكل حلزوني .







(( ملاحظه: يجب تبليلها بالماء قبل تشكيل الأيسكريم بواسطتها حتي يسهل إخراجه منها ))

هناك اكثر من طريقه لِتقديمه فممكن بأكواب أو بصحون مسطحه


1- ممكن تشكيل كور بنكهات مختلفه ........ ودائما النعناع يستخدم بالتزيين





2- تزين الأيسكريم بالصلصات الخاصه ... فراوله أو مانجو
وطريقه إعداده .... تضعي الفراوله بالخلاط مع قليل من ماء ونفس الشي المانجو او اي فاكهه



3-رشي الأيس كريم بالكاكاو البودر أو السائل الجاهز






4-ممكن عمل طبقات من الأيسكريم مع بسكوتك لمفضل





5- ممكن تقديم الأيسكريم مع الكيك أو عمل طبقات منه


8- ممكن عمل كريمه ووضعها فوق الأيسكريم



طريقة تحضير الآيس كريم و لكسب الخبرة

ايس كريم بالفراوله
strawberry ice cream

المقادير:

2 كوب فراولة +1/2كوب سكر.
3 صفار بيض مخفوقات.
1/2كوب سكر.
1 كوب حليب .
1/4م ص ملح.
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة.

الطريقة:

اهرسي الفراولة مع 1/2كوب سكر .
اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في اناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان (لاتدعية يغلي).
ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكة بين الحين والحين.
صبي الكريمة والفانيلا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الالة الخاصة حتى تجمد .
او ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد.


ايس كريم القهوة
coffee ice cream

المقادير:
1 علبة حليب محلى مركز.
1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة.
رشة ملح.
1 م ص فانيلا.
2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة.

الطريقة:
يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة .
توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد .


ايس كريم الشوكلاتة
chocolate ice cream


المقادير:
2 كوب كريمة ثقيلة
1/2كوب سكر.
1 كوب وبينج كريم

3 ملاعق طعام كاكاو بودرة

الطريقة:
اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا

ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد .

ايس كريم المانجو
mango ice cream






المقادير:

حبتا مانجو
10 ملاعق سكر ناعم
عصير ليمونة
نصف كيلو حليب
ملعقتين جوز هند
علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم.

طريقة التحضير:
قشري المانجو ثم قطعيه إلى أجزاء متوسطة.
اطحنيه في الخلاط الكهربائي مع بقية
المقادير باستثناء الكريمة الكاملة
الدسم لبضع ثوان، ثم اخفقي الكريمة
خفقـا جـيدا واسكبيها فوق المانجو.
ضعي المقادير إلى الفريزر واتركيها
بداخله لمدة ست ساعات، وقبل تقديمها
للضيوف بربع ساعة أخرجيها من الفريزر
ليسهل وضعها في صحون التقديم.

ايس كريم بالخوخ
peaches ice cream

المقادير:
اربعه حبات خوخ
10 ملاعق سكر ناعم
عصير ليمونة
نصف كيلو حليب
علبة متوسطة من الكريمة الكاملة
الدسم.
وطريقا التحضير نفسها

ايس كريم الفانيليا
vanilla ice cream


وبينج كريم
كوب و نصف سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة
رشة ملح
2 كوب حليب كامل الدسم

الطريقة:
في اناء كبير اخفقي جميع المقادير
مع بعضها البعض جيدا ثم ضعيها في
الالة الخاصة بالأيس كريم .
إذا لم تتوفر الألة ضعي المزيج في
علبة محكمة الاغلاق و ادخليها الفريزر
و حركي المزيج بين فترة و أخرى حتى يتجمد .

أيس كريم بمربى التوت
raspberry ice cream


6 صفار بيض فانيليا
125غ سكر بودرة
25 سل الحليب
25 سل قشدة طرية
2 ملعقة من مربى توت

الطريقة:

ضعي الحليب و الفانيليا على نار
هادئة حتى يغلي .
اضربي صفار البيض مع السكر حتى يصبح
مثل الكريمة .
اخلطي مزيج الصفار و السكر بالحليب
جيدا ثم ضعيه على النار الهادئة مع
التحريك حتى يتعقد .
ارفعي المزيج عن النار ثم اخلطيه
مع المربى .
صبي المزيج في اناء و ضعيه في الثلاجة
بعدما يجمد قليلاً اخرجي الإناء و قلبي
الأيس كريم بالشوكة ثم أعيديه للثلاجة[b]

شنو ما عجبتكم

يمي يمي





رررررررررررررررررررررروعه







تسلمين حياتي

واخيرا دخلتي باسمك

شكراً ع الموضوع